En la D.O.P. Pla i Llevant se fomenta el uso de variedades autóctonas de uva para la elaboración de vinos, destacando variedades como Callet, Gorgollassa, Mantonegro, Fogoneu, Giró rubio y Premsal blanco.

Estas variedades ofrecen características únicas que influyen en la calidad y diversidad de los vinos producidos en la región, desde vinos tintos con sabores interesantes y graduación moderada hasta vinos blancos aromáticos y equilibrados. Cada variedad aporta su propia personalidad al producto final, enriqueciendo la oferta vinícola del Pla i Llevant.

Proceso productivo

El proceso productivo de la uva se despliega a través de diversas fases que resaltan la calidad y singularidad de los viñedos locales. Desde la elección de variedades adaptadas al clima mediterráneo hasta la vendimia, cada etapa contribuye a la producción de uvas excepcionales.

Los viñedos, cuidadosamente cultivados, experimentan un proceso de floración que da paso a la formación de racimos. La cosecha, realizada manualmente, se lleva a cabo en el momento óptimo de madurez, asegurando la calidad del fruto destinado a la vinificación.

Desde la cepa hasta la copa, la experiencia culmina con la degustación y disfrute de vinos que reflejan la dedicación de los viticultores mallorquines a la producción de vinos de alta calidad y carácter distintivo.